Polos de sorbete de lima limón

Llega el calorcito y yo la verdad que queréis que os diga, no me puedo resistir a los helados, me gustan de todas lar formas, en cucurucho, tarrina, polo … uffff una delicia la verdad.

Pues bien, utilizando nuestra thermomix y la receta de azúcar invertido (tenéis la receta aquí ) hoy he hecho estos deliciosos polos de lima limón ¿alguien puede resistirse a ellos?? os aseguro que mi hija de 2 años se lo ha zampado enterito :)

La receta es muy sencilla, se tarda más en escribirla que en prepararla. Es refrescante, digestiva y muy muy rica.

Ingredientes:

- 2 limas

- 1 limón

- 75gr de azúcar y 25 gr de azúcar invertido* ( si no tenéis el azúcar invertido echáis 100gr de azúcar directamente)

- 200 gr de cúbitos de hielo

Pelamos las limas y el limón dejando sólo la pulpa (sin pepitas ni parte blanca). Las echamos en el vaso junto con el azúcar, el azúcar invertido y los cubitos de hielo. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos en el congelador un minimo de 4 horas.

* La ventaja de haber utilizado el azúcar invertido es que los polos no se cristalizan y quedan más cremosos.