Me encantan las mermeladas y desde que tengo la thermomix ya no quiero las compradas, menuda diferencia de sabor ... Así que me he puesto manos a la obra y Hoy le ha tocado el turno a los kiwis. Tenía un montón en la nevera y que mejor manera de que no se pongan malos que hacer una mermelada con ellos.
En esta ocasión he decidido hacerlo con la mitad del peso de la fruta de azúcar y una cucharadita de agar agar.
Ingredientes:
- 500 gr de kiwis
- 250 gr de azúcar
- 30 gr de zumo de limón
- 1 cucharadita de agar agar
Pelamos los kiwis y los introducimos en el vaso 3 segundos a velocidad 4. Añadimos el azúcar, el el zumo de limón y la cucharadita de agar agar. Programamos 8 minutos 100ºC a velocidad 2.
Debemos tener en cuenta que como esta mermelada lleva la mitad del azúcar por lo que el tiempo de conservación es menor.
Volcamos en tarros de cristal limpios, tapamos inmediatamente y dejamos enfriar boca abajo para que se haga el vacío.
Buen provecho.
Buen provecho.
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